C'est très exactement le 23 juin 1978 que la première pression Cuvée de Ciney brune fut tirée. C'était au café Rubens de Ciney.
Roger Demarche est à l'origine de cette bière.
Vu le grand succès de cette nouvelle bière brune, une "blonde" rejoint la famille au milieu des années 80. C'est à partir de ce moment qu'elle portera le nom de Ciney.
En 1986, la gamme s'enrichit de la Ciney Spéciale ambrée.

Actuellement, la brasserie Demarche a rejoint le groupe Alken-Maes.